Нека ядат зеленчуци

Илюстрация на Мила Спасова

Леонор Бабо, Педро Монтейро и Хосе Руиво са част от Noocity: компания, разработваща оборудване, което позволява на хората да произвеждат храна в градска среда. Говорим за това как се отглеждат зеленчуци на покрив и как светът да стане едно по-добро място.

Разкажете ни повече за Noocity и с какво точно се занимавате.

Noocity e португалско-бразилски startup, базиран в Порто, Португалия, който произвежда оборудване за градска агрикултура.

Водени сме от убеждението, че природата трябва да има своето място в градското обкръжение, както и че настоящата среда на големите градове може и трябва да бъде променена. Noocity иска да предложи на хората алтернативата сами да отглеждат устойчиви системи по начин, близък до естествените циклични процеси, като използват ефикасни и достъпни продукти, позволяващи произвеждането на храна по семпъл и екологичен начин.

Освен това, за нас е важно да имаме ключова роля в обучението и привличането на внимание към по-съзнателното консуматорство, по-близката връзка с природата и демистифицирането на земеделието.

Kaк се появи тази идея — някой от вас има ли опит в земеделието?

Ето я и историята: през 2009-та Педро Монтейро (Бразилия), Самуел Родригез (Португалия) и Хосе Руиво (Португалия) се срещат в Рио де Жанейро на курс по пермакултура: интерес, който и тримата споделят.

През пролетта на 2013-та, вече в Португалия, тримата приятели решават да засадят зеленчуков разсад на офисната си тераса, която се намира в центъра на града, но не могат да открият нужното оборудване. Tака те обединяват усилията си, както и опита си в архитектурата и пермакултурата, решавайки сами да си сглобят нужните помощни средства. Ето как се появяват прототипите и те преценяват, че могат да ги трансформират в продукти. По този начин се ражда Noocity Growbed.

В контекста на безработицата и неблагоприятната икономическа среда в Европа, Педро и Хосе решават, че искат да отдадат 100% от времето си на този проект, така че основават Noocity Urban Ecology. По-късно се присъединява Леонор Бабо (дизайнер комуникации от Португалия), а Рафаел Лоскиаво и Лаис Андраде формират Noocity Brasil в Сао Пауло.

Самите вие практикуващи градинари ли сте?

Да! Освен в шоуруума ни, където имаме стари и нови прототипи, а и култивираме ягоди, тиквички, домати, патладжани и т.н., всеки от нас притежава продуктите на Noocity в дома си, пригодени според свободното място. Аз, Леонор, наскоро се преместих в нов апартамент и вече имам на балкона си Noocity Growpocket с мащерка, розмарин и лавандула.

Този вид градинарство със сигурност прави околната среда по-зелена, но дали градската среда афектира по някакъв начин качеството на реколтата?

Най-голямото предизвикателство в градската среда е замърсяването на почвата. Тъй като често се срещат високи нива на тежки метали и други вредни елементи, градинските контейнери могат да подпомогнат избягването на контакт между химикалите в замърсената земя и продуктите. В този смисъл, Noocity Growbed е най-доброто решение на пазара за покриване на големи участъци със зеленчукови градини по лесен, бърз и достъпен начин.

Освен това, прекомерното затопляне и високите нива на въглероден диоксид, характерни за повечето градове, реално благоприятстват отглеждането на растения. Но, най-вече,

Oпитвате ли се да консумирате само прясна и органична храна и кои са любимите ви ястия/тип кухня?

За щастие, става все по-лесно в Порто да бъдат намерени различни варианти и да се пазарува свежа био храна: от малки магазинчета до улични пазари, където се купува директно от производителите. Има и някои интересни местни продукти като хляб, бира, кафе и oрганични масла, например.

Хосе винаги пие чай от джинджифил с лимон, Педро обича простата трилогия от домати, моцарела и босилек, а аз, Леонор, съм влюбена с целината и много обичам да правя домашни вегетариански бургери и фалафел.

Kакви са основите неща, които всеки начинаещ градинар трябва да овладее?

Една от основните причини за объркването на начинаещия е непредвидимостта на количеството и честотата на поливане. Много хора се отказват рано и се самоубеждават, че отглеждането на растения не е за тях. С Noocity Growbed подoбни опасения изчезват, благодарение на вграденaта напоителна система с воден резервоар.

Най-важно,

И тъй като говорим за природа, това е дейност, която варира според климата, според това какво точно може да бъде отглеждано и т.н.

Tрябва да запомним: въпреки че се стараем да даваме на градските обитатели всички средства за справяне с проблеми от рода на недостатъчно място, време и знание, истината е, че природата се нуждае от любовта ни.

Географски погледнато, по какво се различава отношението спрямо градската агрикултура в различните държави? Коя от тях е “шампионът”?

Ясно виждаме, че това движение се разраства по света — не само поради желанието за по-здравословна и биологична продукция, но и поради желанието да отглеждаме и приготвяме собствената си храна.

Различното отношение е и пряко свързано с правителствените инициативи или политическите мерки, но не можем да определим кое се е появило първо. Държави като Щатите и Канада, например, имат не малко интересни закони и стимули, и резултатите от това са очевидни.

Noocity не само подкрепя устойчивия и здравословен начин на живот, но и се стреми да създава общности. Така ли е това?

Със сигурност бихме искали да създадем общност от хора, разбиращи визията ни за света и волята ни за промяна. Но не искаме само да ги изграждаме, но и да ги трансформираме, т.е. те да могат да създават, променят и общуват сами. Живеем заедно в един и същ град, така че няма ли да е чудесно този град да стане място, изпълнено с братство, взаимопомощ и споделяне?

Говорейки за общества, как виждате бъдещето на света?

Половината ни ядро е от страната на самбата (Бразилия), а другата — от страната на фадото (Португалия), така че можете да си представите как се справяме с балансирането на емоциите. Знаем, че има много за вършене, че хората трябва да придобият нови навици, че бизнесът трябва да е по-отговорен, а политиците се нуждаят от повече воля.

Но, всеки ден, навсякъде по света, виждаме промени, нови проекти, нови идеи, нови процеси. Вярваме, че

Кой е бестселърът ви?

Със сигурност е Noocity Growbed, най-вече защото е първият ни продукт и от дълго време се концентрираме над него.

Какво следва?

Много! Искаме да продължим да създаваме нови продукти и услуги, да измисляме решения, окуражаващи здравословните и екологични навици и практики, да правим живота на градския обитател по-лесен и приятен. Имаме няколко неща наум (освен отглеждането на храна и правенето на компост), които ще позволят на хората да използват повторно дъждовна вода или да запазват своите култури и храни, например.

Публикувано 28.12.2015